嘎鱼豆腐汤的做法(嘎鱼豆腐汤的做法大全)

主料:嘎鱼,葱,姜,北豆腐,盐,油。

做法如下:

首先将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分;

将葱切(qiè)段,姜去皮切(qiè)片;

把北豆腐✄切(qiè)成方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟;

锅置火上油♂ ヅ烧热,将嘎鱼两面煎透;

放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥;

大火将水烧沸,然后转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色;

将豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟;

加适量盐调味,继续煮5到10分钟;

出锅撒入香葱段即可完成。∞